بالرغم من مخاطره … فوائد لن تتوقعها من المخلل

للمخللات العديد من الفوائد الصحية طالما يتم تحضيرها في المنزل. أشارت أخصائية التغذية روغوتا ديويكار سابقًا إلى أن المخللات المصنوعة من مكونات طبيعية كانت مصدرًا كبيرًا للفيتامينات K و A وبكتيريا بروبيوتيك.

انتقل Dewikar مؤخرًا إلى Instagram لتبديد الخرافات أو المخاوف من أن المخللات محلية الصنع غير صحية لأنها تحتوي على الكثير من الزيت والملح.
* الملح في المخللات يسبب مشاكل في ضغط الدم: فبدلاً من الملح فإن أسلوب الحياة غير الصحي بشكل عام يؤدي إلى مشاكل صحية. عادات مثل قلة ممارسة الرياضة وسوء النظافة للأطعمة المعبأة والمعالجة هي السبب.

بدلاً من ملح الطعام ، يوصي Dewikar باستخدام Jada أو kala namak (الملح الأسود) أو الملح الصخري (ملح الهيمالايا) ، اعتمادًا على تراث الطعام.

* الزيت الموجود في المخللات لا يفيد صحة القلب: أشار الخبير الغذائي إلى أن “تناول الدهون أو الزيت لا يسبب مشاكل في القلب ، فهي عادات”. توصي باستخدام زيت Cache Ganai Ka مع زيت الفول السوداني أو الخردل أو زيت السمسم.

المخللات غير صحية: المخللات غنية بالفيتامينات والمعادن والبكتيريا المفيدة. يقترح Dewikar تناول ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من المخلل كل يوم لتقليل الانتفاخ وفقر الدم ونقص فيتامين D و B12. كما أنه يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي ، والتي تشمل أعراضها آلام البطن ، والإسهال ، والإمساك.

.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبولقراءة المزيد